Chocoladeschuim

Dit toetje, gebaseerd op een recept uit de Volkskrant, is erg lekker!

Ingrediënten

  • 400 g zijden tofu (bijvoorbeeld bij de Odin vandaan)
  • 250 g pure chocolade, in stukjes
  • 1 eetlepel stroop, 2 eetlepels basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker

Bereiding

  1. Klop de uitgelekte zijden tofu met de suiker glad.
  2. Breek de chocolade in kleine stukken en laat deze op laag vuur met de stroop smelten.
  3. Schenk de gesmolten chocolade bij de tofu en blijf kloppen tot het mengsel glad en iets schuimig is.
  4. Verdeel over de bakjes.
  5. Zet ze minstens 2 uur in de koelkast.

Naar https://www.volkskrant.nl/de-gids/de-volkskeuken-zijdezachte-chocomousse-zonder-zuivel~b617be3c

Vegan chocotaart

Deze taart is echt superlekker. Nu 2x gemaakt en het is een hit. Lekker smeuïg, hmmm.

Ingrediënten

  • 300 gr bloem
  • 375 ml niet-melk
  • 50 gr cacao
  • 250 gr suiker
  • 1 of 2 zakjes vanillepoeder / 1 tl vanillearoma
  • 1 tl sodapoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 7 el frambozenjam (zonder pitjes zegt het oorspronkelijke recept, maar dat maakt ons niet uit)
  • 125 ml raapzaadolie

Voor het glazuur:

  • 40 ml niet-melk
  • 85 g veganistische pure chocolade
  • 60 g poedersuiker
  • 1 el ahornsiroo

Bereiding

  1. Oven op 180 graden
  2. Bloem, cacao, bakpoeder en sodapoeder, zout en suiker in kom mengen
  3. Melk in steelpan opwarmen met olie, frambozenjam en aroma.
  4. Droge en natte mengsel mengen en in taartvorm gieten.
  5. Circa 45 minuten in de oven.
  6. Laten afkoelen.
  7. Melk tot kookpunt brengen, stukjes chocolade daarin laten smelten. Let op dat het niet te heet wordt. Dan pan van vuur en poedersuiker en siroop erbij. Op de taart gieten en uitstrijken. Eventueel met frambozen versieren.

Naar Veganistisch koken, 100 recepten van LoveFood.